居酒屋響や

席に着いてまず頼みたくなるのが、名物として親しまれている「行徳で1番おいしいギョーザ」です。手作りされた皮はしっかりとした厚みともちもち感があり、かぶりつくと中からジューシーな餡の旨味が広がります。食べ応えのある肉感とお酒の進む味付けで、ビールの一杯目から頼もしい相棒になってくれます。

居酒屋響やの品書きには、本格的な中華の一皿が揃っています。「黒酢の酢豚」は、柔らかく煮込んだ肉から余分な脂を落とし、黒酢をたっぷり使った一品です。さらに熟成豆板醤の辛味と四川花山椒の痺れを効かせた「本格麻婆豆腐」や、エビやイカにクワイを加えて軽快な歯ごたえを出した「海鮮ロング春巻き」、肉がぎっしり詰まった焼売など、小皿でシェアしやすい料理が続きます。

市川市富浜の住宅街エリアにあり、月・火・金曜は19時から翌0時まで、土曜は17時から翌0時まで、日曜は17時から22時まで営業。水曜と木曜は定休日です。カウンター席とテーブル席があり、一人で立ち寄る晩酌から数人での食事まで幅広く利用できます。なお、会計は現金のみとなっており、店内は喫煙可能なので、訪れる際は留意しておくと安心です。